Mramorni madeleines

osobe
4
vrijeme pripreme
30 MIN
zahtjevnost
Jednostavno

Pripremila: Tamara Ivančić

Ovi tradicionalni francuski kolačići u obliku školjke savršeno pašu uz kavu ili čaj.

Uz dodatak kakao praha dobiti ćete prekrasan maramorni izgled i bogati okus.  Ukoliko nemate kalupe za madeleine možete koristit kalupe za šapice.

Madeleines

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 100 gr šećera
  • korica i sok jednog bio limuna
  • 1 žlica meda
  • 100 gr maslaca
  • 100 gr brašna
  • pola žličice praška za pecivo
  • 3 žlice Kraš kakao prah
  • 2 žlice mlijeka

Upute:

Jaja umutiti pjenasto sa  šećerom pa  dodajte med. Maslac otopite na pari.

U smjesu s jajima dodajte prosijano brašno  i pola žličice praška za pecivo.

Madeleines

Na kraju dodajte otopljeni maslac.

Odvojte 1/3 smjesu pa u nju dodajte kakao prah i mlijeko. U ostatak dodajte limunov sok i koricu. Smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.

Žlicom vadite hrpice tamnog i svijetlog tijesta u slastičarsku većicu.

Madeleines

Istisnite smjesu na  sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.

Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.

Madeleines

 Sve Tamarine objave

Vezani članci: