Pripremila: Matejka Buča
Otkrit ću vam još jedan cheesecake s čokoladom koji je apsolutno neodoljiv. Odlučila sam ga napraviti u obliku tarta s finom čokoladnom korom od Domaćica i u mramornom izdanju kako okus čokolade ne bi nadjačao okus sira. Pun pogodak, kažem vam. Nadam se da ćete probati i vi ovu kombinaciju, priprema je vrlo jednostavna i brza, a kolač na kraju kremast i preukusan. Definitivno novi favorit u našoj obitelji!
Sastojci:
Kora
- 300 g keksa Kraš Domaćica
- 150 g otopljenog maslaca
Nadjev
- 450 g krem sira
- 250 g milerama ili masnijeg kiselog vrhnja
- 100 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilin šećera
- prstohvat soli
- 15 g glatkog brašna
- 3 jaja
- 80 g tamne čokolade Dorina za kuhanje
Upute:
Pećnicu zagrijte na 200°C i pripremite kalup za tart ili tortu.
Kekse sameljite i pomiješajte s maslacem. Uspite ih u kalup pa utisnite u dno i stranice do vrha kalupa. Pazite da debljina svuda bude jednaka. Najlakše je utisnuti dlanom ili strašnjom stranom žlice ili ravne čaše. Sve dobro utisnite pa stavite u hladnjak ili zamrzivač dok se skroz ne stegne.
Pecite 10 minuta. Ako vam se nakon pečenja keksi spuste i malo napuhnu, odmah po vađenju iz pećnice, stražnjom stranom žličice utisnite ih natrag u stranice i dno kako biste vratili željeni oblik.
Temperaturu u pećnici spustite na 160°C.
Dok se keksi peku, izmiješajte sir, mileram,brašno, šećere i sol pjenjačom. Zatim dodajte jaja.
Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, pazeći da se ne pregrije. Odvojite oko trećinu smjese od sira pa u tu trećinu umiješajte čokoladu. Nije nužno da bude precizno trećina, od oka odvojite.
U polupečenu koru stavljajte naizmjence bijlu i crnu smjesu dok sve ne potrošite. Pomoću čačkalice napravite zavijutke u smjesi kako bi se djelomično povezala.
Pecite oko 40-50 minuta, vrijeme ovisi o kalupu koji ste odabrali kao i o vašoj pećnici. Tart treba biti pečen na rubovima, a u sredini još malo drhtav, tada je gotov.
Izvadite ga, ohladite potpuno i poslužite na sobnoj temperaturi. Dobar tek!
