Pripremila: Andrea Cukrov
Višnje su voće koje je stvoreno za kolače. Trpke su i kisele pa svojim aromama osvježavaju svaki kolač. Odlično funkcioniraju kao preljev za sladoled ili palačinke, ukusne su i u klasičnim biskvitima, a posebno se lijepo slažu s čokoladom.
Upravo zbog toga sam ih omotala hrskavim lisnatim tijestom, dodala im Dorinu mliječnu čokoladu i dobila neodoljivu štrudlu. U ovoj kombinaciji zapravo možete koristi čokoladu koje želite, svaka će dobro funkcionirati u kombinaciji s višnjama.
Sezona višanja tek dolazi pa u ovom receptu koristim smrznute lanjske višnje. One su se pokazale kao bolji izbor za kolače od onih iz kompota jer su puno ukusnije i sočnije. Naravno u sezoni ću, kao i svake godine, veći dio višanja pospremiti u tegle sa šećerom te ih sunčati cijelo ljeto, a jedan dio će sigurno završiti u kolačima poput ove štrudle.
Ovoj kombinaciji zbilja je teško odoljeti, a vrlo je jednostavna i brza za pripremu što je čini idealnim desertom za tople sunčane dane koje ne želimo provoditi u kuhinji.
Sastojci:
- 400 g smrznutih višanja
- 100 g šećera
- 20 g gustina
- ½ cimeta
- 500 g (2 komada) lisnatog tijesta
- 150 g Dorina mliječne čokolade
- 1 žumanjak, za premazivanje
- 1 žlica mlijeka, za premazivanje
- 1 – 2 žlice badema u listićima, za posipanje
Upute:
Višnje otopite ih i ocijedite, a ako koristite svježe preskočite ovaj korak. Pomiješajte višnje sa šećerom, gustinom i cimetom te ih ostavite sa strane.
Svaki komad lisnatog tijesta razvaljajte u tanki pravokutnik, a čokoladu narežite na kockice. Na sredinu lisnatog tijesta rasporedite polovinu višanja. Na višnje posipajte pola narezane čokolade.
Lisnato tijesto koje je ostalo prazno sa strane nadjeva narežite na trake široke oko 2 cm. Pažljivo prebacite trake preko nadjeva kako bi dobili efekt pletenice i formirali štrudlu.
Žumanjak pomiješajte s mlijekom pa time premažite štrudlu. Na kraju posipajte listićima badema.
Ponovite postupak i s drugim komadom tijesta i preostalim višnjama i čokoladom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta ili dok ne postane hrskavo i rumeno.
Pečene štrudle ohladite i poslužite posipane šećerom u prahu. Dobar tek!
