Pripremila: Sandra Rončević
Ovog sam prosinca zamišljala neku bogatu, veliku dekadentnu čokoladnu tortu. Ovog sam se prosinca opet našla u stisci s vremenom. Dekadentna čokoladna torta će pričekati neki drugi prosinac ili barem neki drugi mjesec. Siječanj na primjer, jer ja ne vjerujem u siječanjske detokse. Bez obzira na stisku, ovog sam si prosinca ispekla čokoladnu tortu. Pravu malu dekadenciju bez brašna.
Ako ste se i vi poput mene našli u prosinačkoj stisci, napravite ovu brzu tortu od čokolade i badema. Za nju sve imate doma – jaja, maslac, bademe, zericu ruma i fine, kremaste čokolade koju posudite od djece (sigurno je Sv. Nikola bio darežljiv). Moj je prijedlog Kraševa Noisette čokolada (jeste ju vidjeli u blagdanskom ruhu?) koja će dati divan, nježam čokoladni okus ovoj torti i lijepu svijetlu boju. Upalite pećnicu, upalite mikser, za 10 minuta umutite tortu, za 30 minuta je ispecite i jedite je još toplu. Ili hladnu.
Ako joj dopustite da se skroz ohladi, dobit ćete ova tri sloja – dolje bademi, u sredini kao kremica, a gore kao pahuljasti sloj. Ukrasite ju samo šećerom u prahu (izrežite sami svoju šablonu iz papira, kao u školi). Poslužite ju samu ili uz kuglicu sladoleda, ili žlicu tučenog slatkog vrhnja. I ne dajte prosinačkoj stisci da vas ostavi bez torte.
Budući da je ova torta gotova u 45 minuta, a može se jesti skroz topla, idealna je za sve prilike u kojima vam treba brza, jednostavna, a prefina slastica. Idealna za prosinačke stiske.
Sastojci:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 1 rum šećer
- prstohvat soli
- 150 g mljevenih badema
- 125 g maslaca
- 200 g Dorina Noisette čokolade
- 15 ml ruma
Upute:
Na pari ili u mikrovalnoj pećnici otopite maslac i čokoladu pa ohladite.
Jaja, šećer, rum šećer i prstohvat soli dobro izradite mikserom dok ne dobijete laganu prozračnu svijetlu smjesu koja je utrostručila volumen. Dodajte otopljenu čokoladu i maslac pa špatulom umiješajte u jaja. Dodajte rum i bademe i sve dobro izmiješajte špatulom.
Dno kalupa za tortu (promjera 23-24 cm) obložite papirom za pečenje, a stranice namažite maslacem i pospite ih s malo mljevenih badema. Izlijte smjesu u kalup, lupite par puta kalupom o radnu površinu kako bi izašli mjehurići zraka pa stavite peći u prethodno zaglijanu pećnicu na 175°C (tradicionalno pečenje) i pecite 30 minuta.
Izvadite iz pećnice, ohladite u kalupu jedno 15 minuta, a potom skinite obruč i ohladite skroz na rešetki za hlađenje.
Ohlađenu tortu pospite šećerom u prahu, narežite na kriške i poslužite.
